益生菌发酵膳食纤维产生的短链脂肪酸增多来增加矿物质的溶解度和吸收。

通过乳酸和丁酸增加吸收表面积，钙结合蛋白表达增加，从而改善肠道健康。

同时降解络合矿物质的植酸，从食物中释放骨调节因子，达到稳定肠道菌群和肠道微生态和稳定肠道黏膜功能以及影响调节性生长因子的作用。

植酸是一种存在于种子、谷物、豆类、坚果和许多其它食物中的抗营养物质。它可以结合并阻止各种矿物质的吸收，高植酸饮食有可能导致营养缺乏。

但是，当你拥有强大的益生菌菌群时，这些就不会成为你的困扰。

实际上，益生菌可以将植酸转化为肌醇，阻止矿物质的结合并释放一种与情绪调节和胰岛素敏感性有关的营养物质。人吃的富含植酸的食物越多，肠道细菌也就越容易分解它们。就如同上文所说，细菌之间是可以互相学习的。

也有证据表明，肠道内丰富的益生菌可以降低麸质和乳蛋白的致敏性。

当益生菌消耗底物时，它们会产生各种代谢产物，其中最著名的是乙酸、丙酸和丁酸等短链脂肪酸。它们在这个过程中也会产生维生素，特别是维生素K和B族维生素。

在有充足的饮食底物的情况下，一个健康的人体肠道菌群可以制造出人体所需的几乎所有维生素。

维生素K2是人体中不可缺少的重要维生素之一，它似乎也可以在肠道中产生。这方面的直接证据很少，但是广谱抗生素的使用会导致人体肝脏中维生素K2的水平降低。

虽然益生菌是肉眼看不见的，但它们也占据了肠壁的物理空间。它们交叉着双臂站在一起，布满整个消化道表面，坚强地抵抗着寻找住处的外来病原体。

益生菌在不断努力，保护我们不被闯入者侵犯，与我们进行交流，甚至告诉我们该怎么想和如何行动。

益生菌已经成为我们最大的健康助手，忽略它们或不顾及它们的感受将给我们的身心健康带来巨大的危险。

所以，从今天开始好好照顾我们的益生菌小伙伴吧!